La frambuesa es una planta agradecida, necesita pocos
cuidados y da bastantes frutos, sólo hay que atarla y no dejarla que se expanda
demasiado para que no invada todo. Aquí en Ávila que hay un clima frío y húmedo
se da bastante bien.
Como hay que dar salida al stock, he hecho mermelada con las que hemos cogido en un solo día.
La receta es sencilla, Poner a cocer las frambuesas con la misma cantidad de azúcar (en esta ocasión más o menos medio kilo de cada) durante 25 minutos, removiéndolo de vez en cuando, aunque no se pega mucho. A diferencia de otras recetas de mermeladas no le he puesto limón porque ya la frambuesa tiene un puntito ácido. En las tostadas del desayuno está estupenda.
¡Qué pinta más rica!
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