Masa madre día 2

Bueno pues hoy solo hay que removerlo y dejarlo un día más. De momento no se ven burbujitas ni huele a nada. ¡Hale!, lo remuevo y hasta mañana.

Masa madre día 1

Hace más o menos un año quise hacer masa madre y… fue un desastre, terminó en el cubo de la basura. Pero, inasequible al desaliento, he visto esta manera de hacerlo en el foro del pan y parece fácil http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=16&t=947&sid=db9c18f0788eb68894d069859bd2c079  ¿No voy a ser yo capaz de hacerlo?

En el foro dicen que si no quieres desechar mucha harina hay que echar poca cantidad y a mí, como a mi amiga Charo, me da pena tirarla así que voy a empezar con dos cucharadas rasas de harina de centeno y dos de agua y ahí lo dejo hasta mañana.

Bota de fieltro.

Un regalito navideño para la niña Constan, sólo falta que álguien se la llene de regalos. Espero que le guste.

Pan dulce

Buscando algo dulce que comer y que no se pegara demasiado a las arterias, me acordé del pan dulce que hacían en el pueblo de mi madre y haciendo pruebas llegué a este pan, sin nada de aceite ni mantequilla.

Ingredientes:

- 100 gr. de leche

- 100 gr. de azúcar y un poco más para echar por encima

- 1 huevo

- 250 gr. de harina

- levadura de panadero

- 3 clavos de olor

- 1 vaina de vanilla

-  uvas pasas

Primero raspar el interior de la vaina de vainilla con el cuchillo para extraer las semillas. Después yo siempre trituro en la Thermomix el azúcar con los clavos y la vainilla. Echar la leche junto con el huevo y poner 2 minutos la thermomix a 37 grados. Añadir después la levadura, mezclar un poco y por último agregar la harina. Amasar 2 minutos en velocidad espiga. Dejar subir un par de horas o el tiempo necesario. Volver a amasar y fuera ya de la thermomix añadir las uvas pasas. Ahora ya se le da la forma y se deja nuevamente que suba en la bandeja del horno.

Una vez que ha doblado su volumen, yo mojo un poco la superficie con agua y añado azúcar por encima. 

Hornear una media hora a 170 grados.

Este es el que hice la semana pasada pero hoy he hecho otro igual cambiando el sabor en lugar de clavos y vainilla, lleva ralladura de limón, clavos y semillas de anís, de sabor mucho mejor éste y la textura también me ha quedado mejor hoy.

Al fin con fotos

Al fin se hizo las fotos del pijama. No sé porqué no quería hacérselas,si no me ha quedado tan mal,  si no tiene tantas rayas, además las líneas a lo largo hacen una figura más estilizada...

y esa línea apolínea...