Dulce de leche, la receta.

Hace ya unos meses me puse a hacer dulce de leche con una receta que vi en uno de los libros de la thermomix, no recuerdo cuál. La receta llevaba 1 litro de leche, 250 gr. de azúcar y media cucharadita de bicarbonato. Lo puse todo a cocer en temperatura varoma durante 50 minutos como decía la receta y...... el resultado fue un completo desastre. Yo lo había dejado en la cocina y cuando volví se había salido todo, había manchado la encimera, escurrido por los cajones (incluso por dentro) y formado un charquito en el suelo, dos días más tarde todavía me pegaba al suelo cuando entraba en la cocina. Fue un buen ejemplo de desastre culinario  para subir a pinterest, si le hubiera hecho foto, y que le hubiera encantado a mi compi Elena, que pasa buenos ratos  con ellos.

Le conté el caso a la experta cocinera, es decir, a mi amiga Charo y resulta que a ella también le había pasado lo mismo con la misma receta. Parece que no, pero mi autoestima subió, ya no era la única pardilla a la que se le sublevaba el dulce de leche. Indagando por internet descubrí que había más casos y que la solución parecía estar en añadir 200 gr. de nata. Pues nada, habrá que probarlo.

Hoy ha sido el día de la prueba, todo preparado

Ingredientes: 1 litro de leche entera, 1 brik de nata, 125 gr. de azúcar blanca, 125 gr. de azúcar morena y 1/2 cucharadita de bicarbonato.

Hay que ponerlo todo junto en el vaso de la thermomix y programar 50 minutos en temperatura varoma y velocidad 5, con el cestillo puesto encima para que evapore y no salpique.

Como gato escaldado, hoy no me he movido de la cocina, por si acaso. A los 10 minutos llegó a los 100 grados, momento crítico.

De momento parece que no pasa nada, habrá que esperar un poquito más... AAAAAHHHHHGGGGG....

que no, mujer de poca fe, que sólo borbotea. Pero yo sigo atenta, no me fío. A los 20 minutos sigue sin salirse, vaya, pues parece que esta vez sí.  El resultado después de los 50 minutos ha sido este:

Ha salido más o menos medio kilo de dulce de leche, estupendo de sabor y con un color precioso . Por ponerle alguna pega yo diría que un pelín demasiado espeso, quizá habría que tenerlo un poco menos tiempo para que no se evaporara tanto.

Como estoy encantada con mi dulce de leche, le dedico esta entrada a Charo, compañera de desastre culinario, a Leti, también compartidora de recetas que todavía no se ha atrevido a hacer su propio blog, seguimos esperando, y a Elena (la aficionada a reirse con los desastres culinarios) que se vuelve loca por el dulce de leche.

(Por cierto, que la foto me ha quedado muy lograda, me voy superando)

Jersey desigual

No es que yo esté haciendo propaganda de ninguna marca, es que ha quedado así, desigual. Como ya conté en otra entrada, no había manera para que me quedaran las rayas de igual grosor. Es muy abrigadito y de  colores alegres. Lo he hecho con lana comprada en http://lanasparatejer.yarnshopping.com/es_categories, con un 40 % de lana. Tiene una pega y es que he visto que el color naranja destiñe un poco pero bonito ha quedado, me parece a mí. Lleva más o menos 350 gr. de lana. Si quieres ver cómo está hecho, las explicaciones están AQUÍ.

Bufanda de cuadros

Este año estoy de suerte porque se llevan los cuadros escoceses y a mí me gustan mucho, así que me he hecho una pashmina. La idea la tomé de esta página  http://www.ohmotherminediy.com/2013/09/diy-como-hacer-una-pashmina-de-cuadros.html (me estoy dando cuenta de que todo lo copio, a ver cuándo tengo una idea propia. Ese día lo pondré en mayúsculas) Elegí una tela de tonos no demasiado rojos para dar un toque de color pero que no cantara mucho. En la página de Oh mother mine tienen un video para saber cómo hacerla, la verdad es que yo ni siquiera lo vi. Compré medio metro de tela en Ribes & Casals, le hice un dobladillo finito a cada lado, saqué unos flecos quitando unos hilos a la tela  en cada uno de los extremos y ya está, guay.

La blusa de patrones de mujer

Patrones de mujer es un blog que tiene patrones gratuitos, ofrece vídeos, consejos y explicaciones detalladas para poder hacer las prendas. Gema es su autora y esta es su dirección  /http://patronesmujer.com/ . Decidí hacerme una blusa, esta

Manos a la obra. Le pedí el patrón a Gema y me lo envió enseguida, muy rápida y amable porque además me regaló otro patrón, para un vestido esta vez. Lo imprimí, elegí mi talla, lo corté y me puse a coserlo. ¡Qúe bien, lo voy a terminar en un periquete, todas las marcas coinciden! Ya casi está así que voy a probármelo antes de poner los puños. Pero.... ¡qué veo!.... grrrr...lo he cosido del revés. Me dio tanta rabia que estuve a punto de dejarlo como estaba y ponérmelo así, pero después de un sueñecito, cambié de opinión, no me voy a dar por vencida a la primera. Ale, a deshacerlo todo  y vuelta a empezar. Esta vez me fijo bien, todas las marcas coinciden, lo coso, me vuelvo a fijar, si, si, está del derecho. Tengo que decir que me ha resultado fácil hacerlo, los patrones incluyen ya el margen de costura, por lo que no hay que marcar nada, sólo cortar el patrón y coserlo. Todas las piezas coinciden perfectamente así que se termina enseguida. Eso si lo haces a la primera, si te equivocas como yo lleva un poco más de tiempo, pero poco más.

Y aquí están mis fotos, por delante.

Por detrás

Y el cuello más cerquita

No ha quedado mal ¿no?

Problema tejeril

 La lana que estoy empleando va cambiando progresivamente de color, pero claro, las vueltas en el cuerpo son mucho más largas en el cuerpo que en las mangas, por lo tanto las franjas quedan más anchas en las mangas que en el cuerpo con mucha diferencia. Pero no veo manera de solucionarlo y tampoco se ve tan mal, o sea, que así se va a quedar.